同筑食品安全屏障，共建食安示范城市

为进一步增强餐饮服务从业人员食品安全意识，提高食品安全知识水平，7月31日，奉新县市监局举办餐饮服务单位食品安全知识培训班，来自全县大、中型以上餐饮服务单位食品安全管理员、厨师共余人参加培训。

培训班上，市监局监督员结合年新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》对餐饮服务单位经营选址、场所设置、布局、分隔和面积、食品处理区地面、墙壁、门窗、天花板与排水、洗手消毒设施、餐用具清洗消毒保洁设施、食品原料、清洁工具清洗水池、设备、工具和容器、通风排烟设施、废弃物处置、食品贮存、卫生间设置等硬件要求作了详细解读。对餐饮服务单位承办升学（谢师）宴提出了明确要求，要求餐饮服务单位严格执行群体聚餐申报备案制度、食品留样制度、从业人员健康晨检制度、采购索证索票验收制度，严禁超范围、超负荷经营。针对当前持续的高温炎热天气，市监局在培训班上提醒餐饮服务单位注意用电、用气、用火安全，做好从业人员的防暑降温工作。

培训结束后，市监局还组织所有学员进行了食品安全知识测试。

（来源：奉新县市场监管局熊芳）

END

《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》

食安宜春你我共创

美好生活大家共享

投稿邮箱：

jxycsab