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产品简介：达英大妈是江西省奉新县上富镇人，奉新辣椒酱创始人，她手艺精湛，多年来苦心研究秘制出一套美味辣椒酱的做法，做出来的辣椒酱入口即化、回味无穷，在奉新、宜春、宜丰及广州等地，非常有名气。最初，达英大妈只是在自己家里做少量的辣椒酱送给街坊邻居，但始终供不应求，为了让更多的人能够尝到这款经久不衰，老少皆宜的美味辣椒酱，达英大妈的儿子决心办厂，将老妈研制的这款秘制辣椒酱推广出去，事实证明，这款达英辣椒酱广受市场亲睐和好评。年，达英大妈决定用自己的名字来注册商标。她说：贵州有个老干妈，江西有个我达英！所以，就有了现在的达英牌辣椒酱。达英辣椒酱打开瓶盖就能闻到一股淡淡的鲜香酱味，又香又辣，但不是非常辣，不过不吃辣的还是要悠着点！达英辣椒酱入口不辣，可是越吃越辣，下面条拌饭，蘸馒头都非常不错！达英辣椒酱精选上等红辣椒和优质香蒜，菜籽油为原料，用柴火灶土法熬制，口味和工厂化制作的辣椒酱完全不一样，地道、纯粹、百吃不厌。食材全部纯天然，没有任何添加剂，舌尖上的食品，非常安全放心！尝过一次就难以忘怀！ 达英食品 达英牌辣椒酱坚持精选优质干红辣椒、紫皮香蒜、精炼菜籽油为原料，采用天工开物农耕传统制作工艺，科学配方精制而成。具有优雅细腻，香辣突出，味道鲜美，回味悠长等风味特色，产品不含任何防腐剂和色素，是天然绿色调味食品。 达英辣酱的创始人达英就是咱地地道道的上富镇人，手艺精湛，多年来苦心研究秘制出一套美味辣椒酱的做法，做出来的辣椒酱入口即化，回味无穷，在当地非常有名气。 “奉新的经销商刚拖走了箱货，又预订了箱，春节前要发货。发到宜春的箱还得晚上加班加点哦，宜春的经销商一直在催着发货，快过年了，我们手头没有存货，做不赢哦。”邹达英笑着说。 ‘达英’的辣椒酱就是好吃。我南昌的朋友尝过后点名要这个牌子的。这不，今天特意从宜春过来买36箱送过去。”从宜春专程开车过来买辣椒酱的李先生对邹达英竖起大拇指。 一旁，工人正在往一辆车上装货，“这箱是发往宜丰的。” “我是奉新人，一直在广东做生意，前几天刚回来，想开个网店，早听说‘达英’的大名了，今天想来进点货。”奉新小伙陈聪也盯上了“达英”的产品。 这热闹的场面，如果不是亲眼所见，我们几乎不敢相信这发生在奉新乡间。1月15日，在位于奉新县上富镇的江西达英食品有限公司，一位普普通通、年过六旬的老人邹达英为我们现场演绎了一番“门庭若市”的动人景致。 “达英”很年轻，只有3岁，但“达英”的创始人邹达英却已63岁。一位山乡大妈在她60岁时踏上了创业之旅，光是这份胆量与勇气就让人心生敬意。而3年创销售收入过千万元的业绩，更让人不禁为之叹服。 这是一位怎样的老人，又有着怎样的故事？ 热衷做小吃的山乡美食家 邹达英年出生于奉新县上富乡偏僻的坑口村，自幼好胜心强，爱动脑筋。当时家里穷，读了一年书后，她就开始帮家里忙生计，十来岁在生产队赚工分。肩毛竹、担肥料……田里山里的活样样精。年，她嫁到本乡的联盟村，到村里的蚊香厂做工。 开始改革开放的上世纪八十年代，头脑灵活的邹达英率先进入山乡物资流通市场闯荡，把卖竹尾巴等生意做得红红火火。年，邹达英成为村里第一个万元户，受到县里表彰。这一年，她建起了村里第一栋2层楼房。年，她被当时的上富福利厂请来搞供销，当年就帮助厂子扭亏为盈。年，小有名气的邹达英当选为已由乡改镇的上富镇居委会主任，她热心地帮助居民排忧解难，赢得上下广泛好评，一干就是20年。 无论是物资匮乏的年代，还是经济条件稍好，邹达英总是想方设法为父母、弟妹和亲戚朋友做醋姜、香肠、糯米饼、辣椒酱等各式各样小吃，她总是不厌其烦，精心制作，力求完美，做的各种美食大受欢迎，有山乡美食家的美誉。这越加激发了她精益求精做好美食的热情。 年代，出外打工的乡亲越来越多，出门前大家总要请邹达英帮忙做辣椒酱带出去。因为她做的辣椒酱，吃起来总给人一种思乡的独特味道。为了让大家吃得更舒心，20多年来，她一直想方设法创新传统配方与制作工艺，反复试验，不断摸索，制作的辣椒酱独具风味特色，吃的人越来越多，钟爱的人也越来越多。 山乡大妈60岁 踏上创业之旅 年退休后，邹达英有了更多的时间做美食，她想用自己的精湛手艺回馈社会，让美味的辣椒酱等美食服务更多的人。 这个时候，一位同样闲不住的老专家循着辣椒酱的芳香找到了邹达英。 年，宜春学院化学与生物工程学院老专家陈武教授到上富参加一个学生儿子的婚礼，临走时学生送给他一瓶由邹达英制作的辣椒酱。这个无心之举，却成为了老专家与山村美食家一段奇妙缘分的开始。 刚带回辣椒酱，陈武还没怎么在意，放置了一段时间，因感冒食欲不振的他想起这瓶辣椒酱，叫老伴拿来打开，不料一种独特的香味扑鼻而来，食之细腻爽口，入口即化，让人食欲大增。长期从事食品药品研究、热心扶持地方产业发展的陈武瞬间敏感地记下了这个特殊的味道。趁着一次到奉新办事的空闲，他专程来到了邹达英家。 看到邹达英精选的优质干红辣椒、紫皮香蒜；看到她对主原料干红辣椒严格坚持剪柄弃籽，做好每道清洁工序……陈武不禁暗暗竖起了大拇指。 见多识广、热心助人的陈武当场给邹达英“上”了一堂“创业课”。正是这一课，如醍醐灌顶般让邹达英决定放手一搏。 热心的陈武和同事兼助手伍晓春副教授帮邹达英设计了“达英”商标，协助她请来质监等部门的专家现场考察，还指导帮助她办理了各种证照。 “陈教授就是我的引路人。”邹达英感慨地说。 在陈武、伍晓春等人的帮助支持下，年，邹达英以自己的名字成功注册了商标，兴办了江西达英食品有限公司，请了工人，建起了生产线。从此，这个经过几十年反复创新研制的风味辣椒酱系列产品，终于以一位山乡大妈朴实的名字“达英”为品牌推向了市场。 “用诚心良心 做放心食品” 在邹达英心中，始终有个朴素而执着的理念：成本高些，利润薄些不要紧，产品美味，消费者食用健康安全是第一位的，“要用诚心良心做放心食品”，这是她几十年来的坚守。 缘于此，她坚持严把原料关、质量关，科学配方精制，对每一瓶辣椒酱，从原料、清洁、粉碎、配制、装瓶等各个环节严格把关。虽然精选的干辣椒剪柄弃籽让成本增加了不少，但她始终坚持。也曾有人上门推销各种防腐剂，被她一口回绝。她注重技术改造，为了追求更好的味道，对原材料进行反复精选，对生产工艺不断进行改进。她曾经用普通油和精选压榨油进行反复试验，最终选择了能让产品色香味俱佳的压榨菜籽油作为原材料。 在成品和原辅料质量监控方面，公司建立了严格的质量监控制度，提高并强化了原辅料及产成品的自检、自测能力，做到每批次产品都严格按操作规程要求生产，并抽样送省内质量检测及食品检验的权威机构进行检测。 3年来，在邹达英和20多位员工的共同努力下，“达英”产品的各项指标都达到国家制定的卫生和质量标准，多次受到上级质监部门和专家的好评。生产的风味辣椒酱、甜香辣酱、蒜味辣酱、风味豆腐乳、酒糟鱼等系列产品具有口感细腻、香辣突出、味道鲜美、回味悠长等风味特色，一推向市场，就得到了消费者的好评与青睐。良好的口碑相传，让“达英”“飞”上了千家万户的餐桌。南昌、萍乡、宜春等地不少人慕名前来购买。仅奉新县城一个月就要销售多箱辣椒酱。 “我们的产品在网上卖得也很火哦。光宜丰的一个电商，一个月在淘宝就要卖多箱呢。”邹达英熟练地用手机在百度网上输入“奉新达英”几字，瞬间就出现了一长串关联信息，她还点开 如今，“达英”系列产品畅销宜春、奉新、宜丰、高安和南昌、萍乡、吉安及广东、上海、湖南等地，甚至被到国外留学、创业的同胞带到了美国、加拿大等地。 3年来，公司销售收入以年年翻番的速度递增着，3年共实现销售收入1万元。 “这是我们年征的地，5亩，打算建设标准化厂房，把规模做大，今年还被列为县里和镇里的重点扶持项目之一……” 这位60岁创业的山乡大妈，以一种敢为人先的敏锐与执着，始终畅游在奔涌的时代潮流中，从当年的万元户，到现在的公司掌门人，她一步一个脚印走得踏踏实实、铿锵有力。 在她脚下，是那块已平整好的土地，它承载着“达英”腾飞的希望…… |
