咱天天都接触的奉新特产是啥？恐怕没有几个人能够回答。可当我告诉你答案之后大家肯定会恍然大悟，没错没错就是它！

奉新素以“贡米产地”、“优质米之乡”而闻名，是南方稻区第一个获得A-绿色食品标志和有机食品标志的县。早在《宋史》和《天工开物》中,就有关于奉新大米种植的记载。大米外观呈半透明状，米粒大小均匀，坚实丰满，粒面光滑、完整。常选作贡品进入宫廷。目前，奉新大米已申请国家农业部农产品地理标志保护，并于年12月正式通过认证保护。

千年来，奉新农人遵循着传统耕作技艺，体现了深厚的传统农耕文化，《奉新县志》（清同治版）“物产”篇中物别记载：“稻下乡宜早，上乡宜晚”充分说明了奉新大米种植几百年来就稻作遵时的习惯，宋应星《天工开物》“稻工”、“稻宜”、“稻灾”、“水利”篇中，也详细记录了以奉新为主的南方水稻种植技艺，同时奉新农人更重视水稻种植后期的收割、晾晒、储存，加上奉新的土壤、气候、水源的优势。使奉新大米历史上就成为江南特别优秀的稻米。

从宋朝华林胡氏先祖国子监主簿胡仲尧进贡奉新大米开始，奉新大米就成为供皇帝食用的御用贡品，此后，奉新大米就一直因其特殊的种植技艺而成为历代皇朝的贡品。奉新虽然作为半山半平原地区，地域面积也不算大，但因广泛种植奉新大米，而成为农业大县，自宋以后就列为江南西道“望县”之一，近代，省城南昌更是以奉新大米为优选的第一食用米品种。

《天工开物》第一卷记是记录了水稻种植技艺，这充分反映了中华传统文化中“贵五谷而贱珠玉”的耕读一体传统文化底蕴。 　　

虽然这些传统农耕技艺流传很广，但是随着时代的发展，基本上都濒临灭亡。奉新县为保护奉新大米种植技艺等传统技艺，专门建设了宋应星科技文化园，集中的把中国古代的传统技艺进行了有效的保护、保存、展览、展示。同时，奉新为发扬这些优秀的传统技艺，大力保护原生态农业耕作区，大面积种植绿色无污染的奉新大米，使传统农耕文化保护和科学现代农业耕作和谐结合，有效的进行了产业发展。

漂泊在外的人啊，事业的忙碌、生活的奔波是否已经让你不堪重负，你已经多久没有回家了？妈妈煮饭的米香仿佛就在鼻腔回荡，它好像是连接家乡情缘的导体，让我们回味着、思量着……下面介绍一种简单煮饭法，妈妈的味道便回来了。

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