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公和第一圃百年老店 上世纪九十年代前，中山北路有一家景德镇人众所周知的百年老字号酒楼——公和第一圃。在景德镇“公和圃”可谓是五十岁以上的人无人不知。“公和圃”，创建于清代道光年间（年），历经一百五十多年风雨，店址未动、招牌未改，是景德镇历史最长的之名酒楼。 说起“公和圃”，它有一个少为人知的传说。清代道光年间（年），这家餐馆是由江西奉新人帅国和开始创办的。初创时，餐馆规模并不大，只因店内有一座小巧别致的花园，店主故为餐馆起名“公和第一园”。但招牌挂出没有几天，就遭到人们的质疑：你一个小餐馆内的小花园，就胆敢称号“公和第一园”，那皇上的御花园到底算第几？店主胆小怕惹事，赶紧将“园字”改为“圃”字。从此，这个“公和第一圃”的招牌，一用就用了一百多年。 清代道光年间，安徽歙县人江亦庵接手经营，他劝说了当地一些徽商入股，集资七千多银元，对餐馆进行了大规模改造。形成前后三幢楼房连通，二、三楼为20余间雅座，都是围绕中间露天花园而设置的，顾客就餐时，可直接观赏景色宜人的露天花园。露天花园里，种植了上百种花草，摆放了一些盆景和假山，小径路上架设了葡萄架。花园中间的水池，养殖了一批金鱼，环境特别宜人。改造后，“公和第一圃”的经营面积达到一千多平方米，成为当时乃至本世纪八十年代，景德镇规模和名气都最大的餐饮酒楼。 一个多世纪以来，“公和第一圃”之所以能经久不衰，并引来八方之客，不仅仅是坐落闹市、环境优雅，更主要的是依靠美味佳肴来吸引顾客。一楼大众餐厅，陈列着一幅太白醉卧瓷壁画，上书“太白遗风”四字，使人赏心悦目。这里不仅供应的品种多，而且都价廉物美，深受中低层市民的欢迎。供应品种主要有船板肉、金镶玉、阳春面、三鲜汤等。二、三楼上的雅座，主要供应京、津、川、鲁、粤等各地菜系，并提供燕窝席、鱼翅席等高档酒席。 解放后，“公和第一圃”先后历经了公私合营和国营，经过多次扩建改造，使“公和第一圃”这块金字招牌得以继续发扬光大。但是，随着各种经济形式的新型餐饮业的兴起，“公和第一圃”这个百年名店已经成为了历史。 江西省景德镇市珠山区御窑景巷1号店 - 纪录片，微电影，MV，宣传片拍摄 昌南映像 昌南映像 |
