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小编是个不喜欢喝酒的人， 但自小却独爱上了一种"酒"。 只要发现有"它"在， 香味就会弥漫整个房间。 悄悄打开盖子， 用手指沾上一点吮进嘴里， 甜甜的水酒从嘴巴里香到胃里， 尽兴时还能喝得熏熏然， 那情景深深地烙印在我的脑海里。 奉新水酒说起水酒， 不少人第一时间就会回味那种， 淡淡的酒香和清新的甜味。 是的，水酒酒香清甜，口感甘甜温润， 它不像白酒那般烈也不像黄酒那般涩。 想要酿出甘甜温润的水酒 也并不是那么简单 还需要一个缜密的过程 酿酒的过程是幸福的 就像是 用着生活的苦涩 酿造人生的甜酒 让糯米充分吸收水分 饱满成长 01首先把糯米淘洗干净，放冷水里浸泡（夏天需三小时，冬天六小时以上）直到用手能捏碎就好。 0把浸泡好的糯米水沥干，放蒸锅里，垫上屉布蒸0分钟，或者把米放入电饭锅选择煮饭程序把糯米饭煮熟皆可。 随着水汽的蒸腾，空气中弥漫着浓浓的香味，香喷喷的白米饭是不是看着心动。不过这个不是用来吃的，而是用来酿酒的哟！ 0熟透的米饭晶莹剔透，香气扑鼻，把蒸好的饭盛出来，放在大的干净容器中晾凉，其目的在于降温，同时有利于减少米粒的粘稠度，易于搅拌。等糯米饭晾到手摸上去微热，和体温差不多就可以。 不过我很贪吃，刚蒸出的糯米饭，我都会用豆粉加白糖拌好，超级香的啦！ 04这时还要加入一样神奇的东西，就是酒曲，拌入之后把米饭按压实，中间掏一个小洞，再在米饭的表层洒上一层酒曲，把容器的盖子盖上，室温发酵。在冬天还要加盖棉絮呢。 05"三日酒釀四日酒"，等到第四天。酒釀可以推动酒糟便可以加水，水加多少可按各人需求决定，甜酒每斤糯米加水三豌。慢慢地掀开盖子，空气中弥漫着微醺的清香味，里面的酒糟也可食用。 06还没有结束呢，需再加入一些纯净水。一般等待-7天，这个看天气凉热而定。然后过滤去糟，装在经过泡洗的酒坛里，用厚点的纸封口，放在糠堆申微火煴熟，之后就大功告成。 可以喝到口感香醇和回味无穷的水酒啦~ 水酒清淡甜美适口如饮料 老酒味美甘醇善饮人最爱 酒酿甜腻浓郁妇孺皆喜欢 冬天寒风刺骨， 就喜欢和好友小聚一餐， 热上那一盅，暖胃暖身心。 夏天烈日似火， 抿上那一口，真叫大快人心呐！ 奉新水酒是奉新一大特色，在日常喜庆宴典，更是无酒不成席！ 现在，我有酒，你可有故事？ 来来来，美酒一杯， 且醉，莫愁。 带着我的酒， 带着你的乡愁， 我们一起念念家人 谈谈家乡的变化！ 这样的酒，这样的故事 茅台也换不来！ 小编工资已与挂钩一一毛钱 求！打！赏！ 内容来源：网络 找寻整理：小余 赞赏 |
